การได้อยู่บ้านอย่างอย่างนานของเพื่อนๆ มีกิจกรรมไหนทำกันในยามว่างบ้าง? เชื่อว่าหนึ่งในนั้นต้องมีกิจกรรมทำอาหารอย่างแน่นอน ว่าแต่มีเมนูไหนที่เพื่อนๆ ชื่นชอบกันเป็นพิเศษบ้าง? วันนี้ สามย่านมิตรทาวน์ มีเรื่องเล่าสุดพิเศษของ อาหารไทย ที่ไม่ได้เป็นเฉพาะอาหารที่มีรสชาติอร่อยติดอันดับโลกเท่านั้น แต่ยังมีความพิเศษในเรื่องของการช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง และที่สำคัญไปกว่านั้นนะ ยังช่วยชะลอวัยได้อีกด้วย อยากรู้แล้วใช่มั้ยล่ะ? ว่าจะมีเมนูสุดโปรดของเพื่อนๆ กันบ้างหรือเปล่า ไปดูกันเลย
1.ปลาแห้งแตงโม
เมนูนี้เพื่อนๆ เคยทานกันบ่อยมั้ย? เป็นอาหารไทยที่มีมาประวัติมาอย่างยาวนาน เนื่องจากเป็น ของว่างชาววังโบราณ โดยปลาแห้งแตงโม จะมีความพิเศษที่มีโปรตีนจากเนื้อปลา ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง และแตงโม ที่ถือเป็นผลไม้ที่สามารถชะลอวัย เนื่องจากมีสารที่ชื่อว่าไลโคปีน (lycopene) จำนวนมาก และเป็นผลไม้ที่มีน้ำเยอะ จึงช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส นับเป็นสุดยอดเมนูอาหารไทย ที่เป็นเมนูดับร้อนและเย็นชื่นใจเมื่อได้ทานและสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วย
2.แกงเลียงกุ้งสด
เชื่อว่าเมนูนี้น่าจะเป็นในดวงใจของเพื่อนหลายๆ คน เนื่องจากมีส่วนประกอบเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ ทั้งฟักทองที่ช่วยควบคุมน้ำหนัก มีไฟเบอร์และมีวิตามินสูง รวมทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินอีกหลายชนิดที่ช่วยบำรุงผิว ช่วยให้ผิวให้แข็งแรง รวมถึงในแกงเลียงมีข้าวโพดอ่อน พริก หอมแดง สมุนไพรต่างๆ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของผิว โดยอีกความพิเศษของเมนูแกงเลียงที่ช่วยป้องกันความเสี่ยงจากโรคมะเร็งด้วย
3.เมี่ยงปลาทู
เมนูนี้จะมีผักจำนวนมากให้เราทานพร้อมกับเมี่ยงปลาทู โดยมีประโยชน์ที่มีสารต้านมะเร็ง และในปลาทูก็มีกรดไขมันดีทั้งแอสตาแซนธิน (Astaxanthin) สารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ โปรตีนสูง กรดไขมันชนิดดีสูง รวมถึงในเครื่องปรุงรสก็มีมะนาว ที่มีวิตามินซีสูง ช่วยบำรุงผิว ช่วยเสริมความแข็งแรงของผิวและช่วยป้องกันหวัดได้ ทำให้เมี่ยงปลาทูเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับการช่วยบำรุงผิวและชะลอวัย โดยหากเพื่อนๆ คนไหนชื่นชอบรสชาติจัดจ้านก็สามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนของเครื่องน้ำจิ้มได้เช่นกัน
4.ผัดไทย
เมนูยอดนิยมของคนไทยและคนต่างชาติ โดยผัดไทยที่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพผิวทั้งถั่วงอก ซึ่งมีวิตามินซีสูงและไฟเบอร์สูง ถั่วลิสงและเต้าหู้ จะมีทั้งวิตามิน แคลเซียม โปรตีน และมีสารที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจน (Phytoestrogen) ถือเป็นสารป้องกันมะเร็งด้วย ส่วนข้อควรระวังในการทานผัดไทยจะเป็นเรื่อง ความมันเนื่องจากเป็นอาหารที่ใช้น้ำมันเยอะ หากเลือกทำเองก็ควรใช้น้ำมันรำข้าว และลดน้ำตาล รวมถึงอาจเปลี่ยนจากเส้นที่เป็นเส้นเล็ก ให้เป็นเส้นหมี่หรือวุ้นเส้นแทนจะช่วยลดแคลอรี่ได้ ทั้งนี้ ผัดไทยถือเป็นอาหารที่โปรตีนค่อนข้างน้อย จึงควรเสริมโปรตีน ด้วยการใส่เนื้อสัตว์ลงไปให้ปริมาณเยอะขึ้นได้เช่นกัน
5.แกงเขียวหวานไก่
เมนูนี้ก็น่าจะเป็นที่โปรดปรานของเพื่อนๆ หลายคนเช่นกัน เนื่องจากแกงเขียวหวานไก่เป็นอาหารที่มีสารอาหารหลากหลายทั้ง เนื้อไก่มีโปรตีนสูงและมีวิตามินสูง พริกแกงมีแคปไซซิน (Capsaicin) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ แถมยังมีเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยบำรุงสายตา ส่วนอีกข้อควรรู้คือ แกงเขียวหวานไก่เป็นอาหารที่ให้พลังงานค่อนข้างสูง และมีน้ำมันมากเกินไป ดังนั้น หากเพื่อนๆ กำลังควบคุมน้ำหนักก็เปลี่ยนจากเนื้อไก่ส่วนอื่นเป็นอกไก่ หรือเปลี่ยนกะทิเป็นนมสดก็ได้ หรือจะลดปริมาณกะทิลง ซึ่งสามารถเลือกรับประทานกับข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ จะช่วยควบคุมน้ำหนักได้
เป็น 5 สุดยอดเมนูอาหารไทย ที่ทานแล้วจะช่วยดูแลสุขภาพ ช่วยเสริมความงามจากภายใน สู่ภายนอกที่จะช่วยชะลอวัยได้ด้วย ซึ่งในช่วงนี้ก็กำลังเข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว เพื่อนๆ ที่สนใจเลือกรับประทานเจ ก็สามารถดัดแปลงเมนูอาหารนี้ให้เข้ากับเทศกาลกินเจ ได้เช่นกัน เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงมากขึ้นไปด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก : ทรูไอดี
