Saturday, December 3, 2022
Advertising call 02-033-8900 ext. 8819spot_img

ข้อควรรู้! การจัดอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับผู้สูงอายุ

เพื่อนๆ คนไหนอยู่บ้านร่วมกับคุณปู่คุณย่าคุณตาคุณยายบ้างเอ่ย? เพื่อนๆ รู้มั้ยว่า อาหารที่ดีต่อสุขภาพของคุณปู่คุณย่าคุณตาคุณยาย ต้องเป็นอาหารแบบไหน? ถ้ายังไม่รู้ สามย่านมิตรทาวน์ มีข้อมูลการจัดอาหารที่ดีต่อสุขภาพของผู้สูงอายุอายุมากฝาก บอกเลยถ้าทำได้ตามนี้ คุณปู่คุณย่าคุณตาคุณยาย สุขภาพแข็งแรงและอารมณ์ดีแน่นอน อยากรู้แล้วใช่มั้ยล่ะว่าจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

กินเพลิน
เราสามารถสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารของผู้สูงอายุให้อร่อยได้ ด้วยการรับประทานอาหารพร้อมหน้าพร้อมตาทั้งครอบครัว มีกิจกรรมทำร่วมกัน เช่น ร่วมกันปรุงประกอบอาหาร เปลี่ยนบรรยากาศรับประทานอาหารนอกบ้าน หรือไปเที่ยวทั้งครอบครัวเป็นบางโอกาส

เจริญตา
เลือกรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน เอ บี1 บี12 ซี อี ลูทีน ซีแซนทีน ซิลิเนียม และสังกะสี ซึ่งช่วยในการทำงานของจอประสาทตา ชะลอการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งพบใน ตำลึง ฟักทอง กะหล่ำดอก ผักบุ้ง บร็อคโคลี แครอท ข้าวโพด ฝรั่ง ส้ม มะละกอ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ตับ ไข่ หอยนางรม ปลา นม และน้ำมันพืช เป็นต้น

พาจำดี
อาหารอีกหนึ่งประเภทที่สำคัญมากๆ สำหรับผู้สูงอายุนั่นก็ตือ อาหารบำรุงสมองและระบบประสาท ป้องกันการชาตามปลายมือปลายเท้า ด้วยการรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า3 สารสื่อประสาทโคลิน เลซิตินและวิตามินบีต่างๆ ได้แก่ บี1 บี6 และบี12 เป็นต้น ซึ่งพบใน ปลาทะเลน้ำลึก ใบแปะก๊วย ไข่แดง กล้วย ถั่วเหลืองและข้าวกล้อง เป็นต้น

มีพลัง
ในแต่ละวันผู้สูงอายุ ต้องการพลังงาน 1,400 ถึง 1,800 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับอายุ น้ำหนัก ส่วนสูง และการใช้พลังงานในแต่ละวัน ซึ่งควรเสริมสร้างกล้ามเนื้อและชะลอความเสื่อมของกระดูก ด้วยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม วิตามินดี เค และแมกนีเซียม ซึ่งพบใน นมและผลิตภัณฑ์จากนม ผักใบเขียวเข้ม เต้าหู้แข็ง ปลาเล็กปลาน้อย และงาดำ เป็นต้น เลือกรับประทานโปรตีนที่ดี เช่น ปลา ไข่ เนื้อสัตว์ไขมันต่ำย่อยง่าย ถั่วและธัญพืชต่างๆ

นอกจากนี้ ควรรับประทานให้หลากหลายครบ 5 หมู่ ไม่รับประทานของซ้ำๆเดิมๆ มีปริมาณที่เหมาะสมกับกิจกรรมที่ทำในแต่ละวันตามตารางแนวทางการรับประทานอาหารของผู้สูงอายุ เพียงเท่านี้ผู้สูงอายุก็จะมีภาวะโภชนาการที่ดี สุขภาพร่างกายแข็งแรง ต่อสู้กับการเสื่อมถอยของร่างกายได้เป็นอย่างดี

เคล็ดลับต่อมาที่ไม่อยากให้เพื่อนๆ ลืมเวลาทำอาหารให้ผู้สูงอายุรับประทาน นั่นก็คือ
1.อาหารอ่อนนุ่ม เคี้ยว กลืน ได้ง่าย : นำผัก เนื้อสัตว์ ถั่วเมล็ดแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล้กๆ ไปต้มหรือตุ๋น เพื่อให้เปื่อยจะได้รับประทานได้ง่ายขึ้น

2.ปรุงสุกใหม่ : ทำอาหารปรุงสุกใหม่หรืออุ่นอาหารให้ร้อนก่อนเสมอ จะทำให้อาหารมีความน่ากิน

3.เลี่ยงอาหารรสจัด : ใช้เครื่องเทศ หรือสมุนไพร เพิ่มกลิ่นและรสชาติ เพื่อช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

4.แบ่งอาหารออกเป็นหลายมื้อ : ควรมีการวางแผนการจัดอาหารทั้งอาหารหลักและอาหารว่าง โดยเน้นผลไม้ที่ย่อยง่ายเป็นหลัก

5.เพิ่มนมรสจืดหรือนมพร่องมันเนยไปในมื้ออาหาร : ถ้าแพ้นมสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลือง เพื่อเพิ่มแคลเซียมให้กับผู้สูงอายุ

นอกจากนี้ ยังควรปฏิบัติตามโภชนบัญญัติ 9 ประการ ได้แก่
1.กินอาหารให้หลากหลายในสัดส่วนที่เหมาะสม และหมั่นดูแลน้ำหนักตัว
2.กินข้าวเป็นหลัก เน้นข้าวกล้อง ข้าวขัดสีน้อย
3.กินพืชผักและผลไม้ตามฤดูกาลให้มากเป็นประจำ
4.กินปลา ไข่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเป็นประจำ
5.ดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประจำ
6.หลีกเลี่ยงอาหาร ไขมันสูง หวานจัด เค็มจัด
7.ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มรสหวาน
8.กินอาหารสะอาด ปลอดภัย
9.งดหรือลดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

แต่ละข้อปฏิบัติไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะเพื่อนๆ อยากลืมนำไปปฏิบัติกันนะคะ สุขภาพร่างกายของคุณผู้คุณย่าคุณตาคุณยายจะได้แข็งแรงๆ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

- Advertisment -

“SAMYAN MITRTOWN 3RD ANNIVERSARY มิตรเดย์ มิตรเลิฟ เฟสติวัล ”

ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ จัดกิจกรรมส่งเสริมการขายแคมเปญ “SAMYAN MITRTOWN...