Sunday, June 20, 2021
Advertising call 02-033-8900 ext. 8819spot_img

กาแฟดริป เทรนด์เครื่องดื่มสุดฮิต! ไม่รู้จักไม่ได้แล้ว

สถานการณ์ช่วงนี้เพื่อนๆคงออกไปไหนมาไหนไม่สะดวกกันใช่ไหมล่ะ อยากจะไปคาเฟ่ ก็กลัวจะติดโรคเพราะคนเยอะ แถมยิ่งถ้าไม่มีรถส่วนตัว ต้องเดินทางพบเจอผู้คนมากมายก็ยิ่งเสี่ยงเข้าไปกันใหญ่ อยู่แต่บ้านก็น่าเบื่อ ไม่มีอะไรใหม่ๆทำให้ชีวิตเราสนุกขึ้นมาบ้างเลย แต่เอ้ะ! ใครบอกว่าไม่มี สามย่านมิตรทาวน์ จะพาเพื่อนๆมารู้จักกับการดริปกาแฟ ที่จะทำให้เพื่อนๆนั้น สนุกไปกับการได้ทำกาแฟ วิธีการทำที่เรียกได้ว่าน่าค้นหาสุดๆ และกลิ่นหอมกาแฟจากการทำด้วยตัวเพื่อนๆเอง เป็นยังไงกันบ้าง น่าสนุกใช่ไหมละ ถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้วไปดูกันได้เลย!

Drip Coffee หรือกาแฟดริป เป็นวิธีการชงกาแฟวิธีหนึ่งที่ค่อนข้างง่าย และยังสามารถดึงความโดดเด่นเอกลักษณ์ของกาแฟตัวนั้นออกมาได้อย่างดีเลยทีเดียว ซึ่งต้องบอกก่อนเลยว่าช่วงนี้ การชงกาแฟแบบ Drip Coffee ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และแน่นอนว่าการดริปกาแฟต้องมีอุปกรณ์เฉพาะตัว เพื่อการดริปกาแฟที่ได้อรรถรสเหมือนมีคาเฟ่ที่บ้าน ซึ่งอุปกรณ์การดริปกาแฟนั้นจะมีอะไรบ้างไปดูกัน
• Dripper จะมีทั้งแบบ พลาสติก เซรามิค สแตเลส
• Drip Kettle หรือที่เรียกว่า กาคอห่าน Gooseneck Kettle
• Timer
• Filter กระดาษกรอง ผ้ากรอง
• Coffee Grinder เครื่องบดคาแฟทั้งแบบไฟฟ้าและแบบมือหมุน
• อุปกรณ์สำหรับชั่งและตวงวัตถุดิบ
• Server โถรองดริป
• เมล็ดกาแฟ

หัวใจของการดริปกาแฟนั่นคือ การที่เรา “เทน้ำผ่านผงกาแฟ” โดยแยกน้ำกับกาแฟออกโดยใช้ตัวกรอง เช่น ถุงกรองผ้าตะแกรง กระดาษรอง เพื่อให้น้ำไหลผ่านได้สะดวก ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที การดริปกาแฟจะทำให้กาแฟนั่นมีรสชาติที่นุ่มนวลหอมฟุ้งเหมือนอยู่คาเฟ่ ร้านกาแฟดีๆเลยแหละ

สำหรับวิธีการเลือกเมล็ดกาแฟสดคั่วก็มีดังนี้
เลือกตามความถี่ในการดื่ม

สำหรับเพื่อนๆที่ต้องการความรวดเร็ว เร่งรีบ และสะดวกสบาย ดื่นได้หลายแก้ว เหมาะที่จะเลือกกาแฟสดแบบบด เพราะว่าจะได้ไม่เสียเวลาในการบดเอง สามารถดื่มได้หลายแก้วมากขึ้น เนื่องจากเวลาที่ประหยัดขึ้นจากการไม่ต้องบดเมล็ดกาแฟก่อนดริป กลับกันหากเพื่อนที่ชอบดื่มด่ำกับกระบวนวิธีการทำ ต้องการความสดใหม่ในทุกแก้วกาแฟที่ได้ดื่ม ก็เหมาะที่จะเลือกกาแฟสดแบบเมล็ดเพราะนอกจากเราจะได้ดื่มด่ำในกระบวนวิธีการทำแล้วนั้น ยังเก็บรักษาได้ง่ายแม้ซื้อในปริมาณมากอีกด้วย

เลือกตามอัตราส่วนสายพันธุ์กาแฟ
โดยทั่วไปกาแฟนั้นจะมี 2 ลักษณะคือ กาแฟสายพันธุ์เดียว ที่จะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์จากแหล่งผลิตนั้นๆ มีรสชาติที่เฉพาะตัว และอีกลักษณะหนึ่งคือ กาแฟที่มีหลากหลายพันธุ์ผสมกัน หรือที่เรียกว่า Blend เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ตามที่ผู้จำหน่ายต้องการ มีความผสมผสานอย่างลงตัวมาแล้วก่อนจะมาถึงมือเรา

เลือกตามระดับการคั่ว
รสชาติของกาแฟที่มีความเข้มความเปรี้ยวนั้น จะเปลี่ยนแปลงไปตามระดับการคั่วที่ถูกคั่วเข้ม – อ่อนมากน้อยแค่ไหน กาแฟที่ผ่านกาคั่วที่อ่อน – ปานกลาง จะมีรสเปรี้ยวเหมาะแก่การดื่มเป็นกาแฟดำ หากถูกคั่วให้เข้มขึ้น จะเหมาะกับการผสมนมดื่ม เช่น ลาเต้ และสุดท้าย หากคั่วจนเข้มที่สุดแล้ว จะเหมาะกับประเภทเอสเพรสโซ่

แต่การจะดริปกาแฟออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบนั้น จะต้องประกอบด้วยเทคนิคหลายอย่าง เริ่มที่การคัดคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่จะต้องผ่านการคั่วอย่างสดใหม่ กลิ่นหอมไม่มีกลิ่นหืน ถูกจัดเก็บใส่ภาชนะหีบห่อที่สมบูรณ์ อากาศและความชื้นไม่สามารถเข้าไปได้ ได้รับการบดที่พอดี ไม่ละเอียดจนเกินไปหรือหยาบจนเกินไป เพื่อที่จะได้กาแฟดริปที่มีรสชาติที่กลมกล่อม เคล็ดไม่ลับ! คือการแช่ผงกาแฟ ก่อนที่จะดริปกาแฟเพื่อให้กาแฟดริปของเรามีความเข้มข้นมากขึ้น

เพื่อนๆจะสังเกตเห็นได้ว่า กระวนการของการดริปกาแฟนั้น มีแค่น้ำเปล่า และกาแฟ ที่ได้ออกมาเป็นกาแฟดำ นอกจากรสชาติที่นุ่มนวล กลิ่นที่ฟุ้งหอมชวนฝัน ยังดีต่อสุขภาพเพราะมีปริมาณคาเฟอีนที่พอเหมาะ กระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน เพิ่มเมตาบอลิซึมให้ร่างกายแต่ไม่ถึงกับทำให้ใจสั่น เหมาะสำหรับใครที่ชื่นชอบการทานกาแฟ แต่กังวลว่าจะอ้วนจากน้ำตาล บอกได้เลยว่าตอบโจทย์มากๆ สามารถดื่มได้ทุกวันแบบหุ่นยังเป๊ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Suzuki coffee, My-best และ Koffeemart

- Advertisment -

กาแฟวาวีจัดโปรโมชั่น ซื้อ 1 แถม 1

กาแฟวาวี จัดโปรโมชั่นพิเศษ 7 หมวดเมนูเครื่องดื่มแห่งความสุข...

เฮ้าส์ สามย่าน ขยายเวลาปิดให้บริการไปจนถึงวันที่ 30 มิ.ย.นี้

"ฉันใช้ชีวิตในความมืดมานาน จนลืมไปแล้วว่าแสงจันทร์นั้นสวยงามเพียงใด" Corpse Bride, 2005 โรงภาพยนตร์เฮ้าส์...

พื้นที่เสี่ยง 11 แห่ง ที่ยังต้องระมัดระวังการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19

แม้ว่าตอนนี้ชาวมิตรจะได้ฉีดวัคซีนโควิด-19 ไปกันบ้างแล้ว แต่ก็ยังคงต้องระมัดระวังการติดเชื้อโควิด-19 กันอยู่นะ...
spot_img

ชวนมิตรรู้ทัน โควิค-19