เข้าสู่เดือนเมษายนที่เป็นเดือนที่ร้อนสุดประจำปีของประเทศไทย โดยกรมอุตุนิยมวิทยาได้มีการคาดการณ์ว่า อากาศของประเทศไทยในช่วงฤดูร้อนนี้จะมีอูณหภูมิสูงสุดอยู่ที่ 40-43 องศาเซลเซียส ในบางพื้นที่ ซึ่งจากสภาพอากาศที่ร้อนจัดก็ส่งผลต่อทั้งร่างกายของทุกคน ใครที่จะเตรียมตัวออกนอกบ้านก็ควรพกร่ม พกหมวก และน้ำดื่มไว้
นอกจากนี้ ยังต้องควรระมัดระวังการเลือกรับประทานอาหารในช่วงหน้าร้อน เพราะสภาพอากาศที่ร้อนและมีอูณหภูมิสูงขึ้น ย่อมส่งผลให้เหล่าเชื้อโรคหลายชนิดเจริญเติบโตได้ดี ปัจจัยดังกล่าวทำให้อาหารเกิดการเปลี่ยนแปลง คือ บูดเสียได้ง่ายขึ้น และเพื่อให้ชาวมิตรระมัดระวังการรับประทานในช่วงหน้าร้อนนี้เป็นพิเศษ “กรมควบคุมโรค” กระทรวงสาธารณสุข มี 10 เมนูอาหารที่ควรระมัดระวังมาฝาก ดังนี้
1.จ่อม/ก้อย/ลาบดิบ
2.อาหารประเภทยำ
3.อาหารทะเล
4.ข้าวผัด/ข้าวผัดโรยเนื้อปู
5.ขนมจีน
6.สลัดผัก
7.อาหารหรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิ
8.ส้มตำ
9.ข้าวมันไก่
10.น้ำแข็งที่ไม่สะอาด
และที่สำคัญไปกว่านั้น คือ ทุกคนต้องใช้หลักการ “สุก ร้อน และสะอาด” ก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง โดยควรรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ด้วยความร้อน ไม่ควรรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ หากอาหารมี รูป รส กลิ่น สีผิดปกติไม่ควรรับประทาน
แต่หากเป็นอาหารกล่องควรแยกกับข้าวออกจากข้าว และรับประทานภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากปรุงเสร็จ ควรเลือกซื้อวัตถุดิบที่สดสะอาด บริโภคน้ำดื่มและน้ำแข็งที่สะอาดได้มาตรฐาน ไม่รับประทานอาหารที่ปรุงจากพืชและสัตว์ที่มีพิษหรือไม่รู้จัก รวมถึงควรใช้ช้อนกลางส่วนตัว เมื่อรับประทานร่วมกัน เพื่อป้องกันโรคโควิด -19 และก่อนหยิบจับหรือรับประทานอาหารควรล้างมือด้วยน้ำและสบู่ให้สะอาดทุกครั้ง
นอกจากนี้ กองระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค ยังมีการรายงานข้มูลอีกว่า พบผู้ป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษ และโรคอุจจาระร่วง ตั้งแต่ปี 2561 สูงถึง 1,342,975 ราย ขณะที่ปี 2562 มีการปรับตัวลดลงมาอยู่ที่ 1,189,659 ราย และปี 2463 มีการปรับตัวลดลงเหลืออยู่ที่ 915,289 ราย ถือเป็นสัญญาณที่ดีที่ตัวเลขลดลงต่อเนื่อง ซึ่งอาจเป็นผลมาจากที่ประชาชนส่วนใหญ่ให้ความสำคัญ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเลือกรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ พร้อมกับล้างมือบ่อยๆ ตามมาตรการป้องกันโรคโควิด -19
สำหรับใครที่เตรียมเดินทางไกลในช่วงเทศกาลวันหยุดสงกรานต์นี้ กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข ก็มีคำแนะนำดีๆมาฝากดังนี้
1.การเตรียมคนขับ สำหรับผู้ขับควรวางแผนการเดินทาง และศึกษาเส้นทางเพื่อให้ง่าย สะดวก รวดเร็วขึ้น เตรียมความพร้อมสภาพร่างกาย พักผ่อนให้เพียงพอ ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดหรือทานยาที่ทำให้ง่วง เช่น ยาลดน้ำมูก ยาภูมิแพ้ ยาแก้ไอ เป็นต้น รวมทั้งควรหาข้อมูลจุดบริการของหน่วยงานที่อำนวยความสะดวกในระหว่างเส้นทางของแต่ละจังหวัด และควรหยุดพักรถทุก 150 กิโลเมตร หรือทุก 2 ชั่วโมง เพื่อให้ผู้ขับผ่อนคลายความอ่อนเพลียเมื่อยล้า ที่เป็นสาเหตุสำคัญของการหลับใน
2.การเตรียมรถ ต้องตรวจสอบสภาพรถให้พร้อม ตรวจเช็คลมยาง ไฟส่องสว่างและไฟเลี้ยว ตรวจระบบเบรกให้มีความสมบูรณ์และใช้งานได้เต็มประสิทธิภาพ ตรวจสอบน้ำกลั่นในหม้อแบตเตอรี่ เติมน้ำมันเครื่องให้พร้อม และควรมีเครื่องมือประจำรถและอะไหล่ต่างๆ สำรองติดรถไว้ ส่วนการเลือกรถเช่าควรเลือกรถที่จดทะเบียนถูกต้อง มีการติดตั้งอุปกรณ์ เพื่อความปลอดภัย เลือกรถให้เหมาะสมกับการเดินทาง ขับรถด้วยความระมัดระวัง ปฏิบัติตามกฎหมายจราจรและกฎหมายควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อให้ปลอดภัยต่อทุกคน
อย่างไรก็ดี “สามย่านมิตรทาวน์” ขอร่วมส่งแรงกระตุ้นให้เพื่อนๆ ให้ความสำคัญกับอาหารในช่วงหน้าร้อน เพื่อให้ปลอดภัยและมีสุขภาพแข็งแรง
ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
