อาหารไทย ที่เต็มไปด้วยสมุนไพร และพืชผักชนิดต่างๆ ช่วยเสริมภูมิร่างกายให้แข็งแรง และมีส่วนช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บ รวมถึงยังทำให้ร่างกายห่างจากไวรัสโควิด-19 ได้ด้วย เพราะพืชผักและสมุนไพรไทยมีสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
นอกจากพืชผักและสมุนไพร นำมาประกอบอาหารไทยได้แล้ว ยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม ซึ่งช่วยทำให้ร่างกายห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ และห่างไกลจากไวรัสโควิด-19 ได้อีกด้วย วันนี้ สามย่านมิตรทาวน์ มีน้ำสมุนไพรที่มีสรรพคุณ “เสริมภูมิคุ้มกัน” เมนูจากหนังสือ อาหารสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกันในช่วงที่มีการระบาดของโควิด-19 ของโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร มาฝากกัน
น้ำสมุนไพร “เสริมภูมิคุ้มกัน”
ส่วนประกอบ
- มะขามป้อม 20 กรัม มีสรรพคุณ ต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัส แก้ไอ แก้เจ็บคอ
- มะนาวดอง 2 ลูก ช่วยขับเสมะ ทำให้ชุ่มคอ ต้านหวัด
- มะขามเปียก 20 กรัม ช่วยขับเสมะ
- ชะเอมเทศ 10 กรัม เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านไวรัส ทำให้ชุมคอ
- ใบหูเสือ 20 กรัม ช่วยบรรเทาอาการหวัด แก้ไอ บำรุงปอด
- ขมิ้นชันสด 10 กรัม ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบที่ปอด
- ใบหม่อนแห้ง 10 กรัม ต้านไวรัส ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
วิธีทำ
นำเอาสมุนไพรทั้งหมดต้มกับน้ำสะอาด 2 ลิตร จนเดือด จากนั้นต้มอีก 15 นาที แล้วปรุงรสตามชอบ เติมน้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อย ดื่มขณะอุ่น ๆ
สามเกลอ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
ส่วนประกอบ
- ขิง 30 กรัม มีพฤกษเคมีหลายชนิด มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อไข้หวัดใหญ่ ลดการอักเสบ ป้องกันไขหวัด
- มะขามป้อม 20 กรัม มีวิตามินซีสูง ต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัส แก้ไอ แก้เจ็บคอ
- ขมิ้นชัน 10 กรัม มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบที่ปอด ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
วิธีทำ
น้ำส่วนผสมทั้งหมด ต้มน้ำสะอาด 2 ลิตรจนเดือด จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง และน้ำมะขามเปียก ดื่มขณะอุ่น
ม็อกเทล น้ำผลไม้ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
ส่วนประกอบ
- น้ำขิง 75 มล. ขิงมีพฤกษเคมีหลายชนิด มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อไข้หวัดใหญ่ ลดการอักเสบ ป้องกันไขหวัด ป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์
- ใบชา ¼ ถ้วยใส่น้ำร้อน 2 ถ้วย กรองเอาแต่น้ำ ใบชาอุดมด้วยสาร EGCG มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
- น้ำส้มคั้น 100 มล.และน้ำมะนาว 20 มล. ผิวและเยื้อหุ้มด้านในเปลือกผล มีสารเอสพอริดินและรูตินสูง สาระสำคัญที่ป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยละลายเสมหะ เพิ่มธาตุไฟ ช่วยย่อย และทำให้สดชื่น
วิธีทำ
นำทุกอย่างผสมรวมกัน เติมน้ำแข็งเล็กน้อย แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน ผ่านมะนาวชิ้นบาง ๆ รับประทานคู่กับน้ำพั้นซ์
3 สูตรน้ำสมุนไพรทั้งหมดทำได้ไม่ยาก และใช้วัตถุดิบที่หาง่ายตามท้องตลาดทั่วไป สามารถทำกินได้บ่อยเท่าที่ต้องการ เพียงเท่านี้เราก็สามารถเสริมภูมิต้านทานให้กับร่างกายได้แล้ว แต่ที่สำคัญ ต้องลดเสี่ยงจากการได้รับเชื้อไวรัสโควิด-19 ด้วยการล้างมือบ่อย ๆ ด้วยสบู่หรือแอลกอฮอล์ สวมหน้ากากอนามัย เว้นระยะห่างทางสังคม และลดไปยังพื้นที่เสี่ยง หรือพื้นที่มีผู้คนหนาแน่น แค่นี้เราก็จะปลอดภัยจากไวรัสโควิดแล้ว
ขอบคุณข้อมูลจาก : หนังสืออาหารสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกันในช่วงที่มีการระบาดของโควิด-19 กลุ่มงานเภสัชกรรมและกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือ โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
