ช่วงนี้ไวรัสโควิด-19 กลับมาระบาดอีกครั้ง ทุกคนจึงควรต้องดูแลตัวเองให้ดี ด้วยการล้างมือให้สะอาด สวมหน้ากากอนามัย และเว้นระยะห่างทางสังคม ลดความเสี่ยงที่จะได้รับเชื้อ หากมีอาการผิดปกติต้องรีบพบแพทย์ทันที นอกจากการปฏิบัติตัวดังกล่าวแล้ว วันนี้เราต้องทำให้ร่างกายแข็งแรง มีภูมิคุ้มกันให้กับตัวเอง ทั้งการออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ รวมถึง การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ก็เป็นแนวทางที่ช่วยทำให้เราห่างไกลโรคได้เช่นกัน
วันนี้ สามย่านมิตรทาวน์ มีเมนูอาหารไทย ที่ถือว่ามีประโยชน์และคุณค่าสารอาหาร จากสมุนไพรไทย ซึ่งมีฤทธิ์ในการเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ซึ่งจะทำให้เราห่างไกลจากไวรัสโควิด-19 เป็นข้อมูลดีดีจากกรมการแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือกมาฝาก
1.ผัดกะเพรา
ผัดกระเพราช่วยเสริมภูมิของร่างกายได้ เพราะว่าใบกะเพรามีสารโอเรียนทิน (orientin) ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อของเซลล์ ช่วยป้องกันไม่ให้เจ็บป่วยจากเชื้อไวรัส แถมยังมีสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์
2.ต้มยำใส่เห็ด
ในต้มยำมีส่วนประกอบสำคัญ คือ หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ซึ่งเป็นสมุนไพรชั้นเลิศ ยิ่งในหอมแดงมีสารเคอร์ซีติน (quercetin) ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อและป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ร่างกายได้ และในต้มยำยังใส่เห็ดนานาชนิดซึ่งมีสารเบต้ากลูแคน ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายทำให้ไม่ป่วยง่าย มีน้ำมะนาว ซึ่งมีวิตามินซีที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
3.ยำวุ้นเส้น
มีสมุนไพรป้องกันไวรัสเข้าสู่เซลล์ร่างกาย ยังมีหอมแดงและหอมใหญ่ที่มีสารเคอร์ซีติน (quercetin) ช่วยลดการติดเชื้อและป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย และหอมใหญ่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงมาก ช่วยป้องกันโรคและฆ่าเชื้อโรคได้เป็นอย่างดี น้ำมะนาวมีวิตามินซีช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
4.แกงส้มมะรุม
มะรุมเป็นผักที่มีคุณประโยชน์สูงทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอล รักษาโรคโลหิตจาง บำรุงหัวใจ ลดน้ำตาล ลดไข้ แก้หวัด บรรเทาอาการไอ และมีสารเคอร์ซีติน (quercetin) ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ร่างกาย ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย
5.เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ ประกอบ ด้วยสมุนไพรมากมายทั้ง ใบชะพลู ขิง พริก มะพร้าว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และยังมีสมุนไพรต้านไวรัส อย่างหอมแดง และมะนาวหั่นทั้งเปลือก ทั้งสองอย่างนี้มีสารเฮสเพอริดิน สารรูติน และวิตามินซี ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย ลดโอกาสการติดเชื้อในอวัยวะต่างๆ ได้
6.ยอดคะน้าผัดน้ำมันหอย
คะน้า เป็นผักที่รวมแร่ธาตุวิตามิน และสารอาหารมากมาย อุดมไปด้วยวิตามินซีและเกลือแร่ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน สร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกายทำให้สุขภาพแข็งแรง
7.แกงเลียง
แกงเลียงมีะส่วนประกอบมีผักและสมุนไพรมากมาย ที่เสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย มีวิตามินซีที่ช่วยป้องกันโรคหวัด แถมยังใส่พริกไทยที่ช่วยย่อยอาหาร หอมแดง ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อและป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ร่างกายได้ ทำให้โลหิตไหลเวียนดีขึ้น
8.ต้มโคล้งปลากรอบ
มีปลาช่อนแห้งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม พร้อมด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์ ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายทำให้ไม่ป่วยง่าย มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพ
9.สะเดาน้ำปลาหวาน ปลาดุกย่าง
ยอดสะเดาอุดมไปด้วยสารกลุ่มแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารกลุ่มเฟลโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง และมีวิตามินซีสูงด้วย ทำให้ช่วยสร้างภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกาย แก้ไข้ตัวร้อน ปวดศีรษะ น้ำมูกไหล
ได้เมนูอาหารสู้โควิดกันแล้ว มื้อนี้กินอะไรดีน๊า
ที่มา : ธนาคารไทยพาณิชย์ (SCB)
