บริเวณ Sky garden ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ นอกจากจะมีวิวกรุงเทพฯ ให้ได้ชมกันแบบสวยๆ ถ่ายรูปกันแบบคูลๆแล้ว ยังมีร้านกาแฟรสชาติดีๆ ตกแต่งสไตล์มินิมอลอย่างร้าน Untitled Coffee Project ให้ได้ซื้อกาแฟ และเครื่องดื่มต่างๆ จิบชมวิวกับแบบคูลๆอีกด้วย
Untitled Coffee Project เป็นร้านกาแฟที่เจ้าของร้านบอกว่าตั้งใจสร้างขึ้นมา เพื่อทดลองทำโปรเจ็คใหม่ๆ นั่นก็คือ กาแฟและเครื่องดื่มรสชาติใหม่ๆ ที่ทางร้านพยายามคิดค้นและทดลอง เพื่อให้ได้เครื่องดื่มรสชาติดีที่สุดเสิร์ฟให้กับลูกค้า หลังจากก่อนหน้านี้ได้เคยร่วมงานกับร้าน Cream ย่านสีลมมาแล้ว
แน่นอนเมื่อชื่อร้าน คือ Untitled Coffee Project จุดเด่นของร้านนี้ก็ต้องเป็นกาแฟอย่างแน่นอน ที่ไม่เหมือนใครและอยากแนะนำให้มาลอง คือ การทำ Handcraft Coffee หรือชงกาแฟด้วยเครื่องดริปกาแฟ Aeropress ด้วยการใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วเบอร์อ่อน – ปานกลาง จากสแกนดิเนเวีย และยุโรป สำหรับ สำหรับทำ filter coffee มาบดละเอียดแล้วนำมาดริป ด้วยเครื่อง Aeropress
สำหรับขั้นตอนการชงก็มีด้วยกัน 2 แบบ คือ แบบกลับหัว ด้วยการใส่กาแฟลงในกระบอก ใส่น้ำร้อน แช่กาแฟ รอเวลาแล้วใส่ฟิลเตอร์ด้านบน แล้วกด และแบบดั้งเดิม คือ ใส่ฟิลเตอร์ด้านล่าง ใส่กาแฟลงในกระบอก ใส่น้ำร้อน คนให้เข้ากัน เสียบด้ามกดเข้าไป รอเวลาแล้วกด ซึ่งร้าน Untitled Coffee Project เลือกวิธีแบบกลับหัว
นอกจากจะมีจุดเด่นในด้านของวิธีการชงแล้ว ในด้านของเมล็ดกาแฟที่เลือกนำมาใช้ก็มีจุดเด่นไม่แพ้กัน คือ การเลือกใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแบบคั่วอ่อน เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่มีกลิ่นไอของความเป็นเบอร์รี่ ซึ่งในส่วนของเมล็ดกาแฟที่นำมาใช้ในช่วงนี้มีอยู่ด้วยกัน 4 แห่ง คือ Guji Ethiopia ,Columbia El crucero ,Zambia และ Colombia La Quinta
ส่วนเมนูที่อยากแนำนำให้ชิมในวันนี้ คือ ตัว Cold Brew Coffee ใครที่ชอบความเข้มของกาแฟก็ต้องเมนูนี้เลย Concentrated Shot แล้วก็ Black (americano) หรือถ้าใครขอแบบซอฟท์ๆหน่อยก็ Latte Mocha , Almond Coffee หรือ Lemon Coffee และเมนูอื่นๆอีกมากมาย
แต่ถ้าใครไม่กินกาแฟทางร้าน Untitled Coffee Project เค้าก็มีเมนู Non – Coffee พร้อมเสิร์ฟไม่ว่าจะเป็น Matcha , Matcha Latte , ชา Peach หรือชา Lemon หรือถ้าใครไม่ชอบกินชาอีกก็มีเมนู Non – Cafaeine อย่าง Chocolate ,Vanilla Fresh Milk , Lamon Fresh Soda , Almond Milk , Coca Cola , Redbull และน้ำดื่มขายด้วยนะจ๊ะ
ใครแวะขึ้นมาชมวิวชั้น 5 ก็อย่าลืมแวะมาชิมกาแฟและเครื่องดื่มอร่อยๆ พร้อมขนมรสชาติดีกันได้ที่ร้าน Untitled Coffee Project สามย่านมิตรทาวน์ แล้วคุณจะรู้ว่ากาแฟอร่อยวิวดีเป็นอย่างไร
